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诗文	玉米发糕
释义	食材明细 主料 玉米面 400g 面粉 200g 鸡蛋 2个 大枣 适量 辅料 酵母粉 4.5g 水 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 玉米发糕的做法步骤 1 用开水将玉米面拌均，没有干面就可以了，千万不要稀了。再打入两个鸡蛋。 2 拌均后先凉一凉，等到温度40度左右时放入酵母粉拌均。 3 倒入200克的面粉拌均。 4 贴上保鲜膜放在阳光下或温暖的地方醒发40分钟左右。 5 面粉醒发到2倍以上后进行搅拌就是将面粉中的空气排出来。 6 在容器的四周刷上植物油，将排完后的玉米面粉放入，摸平均匀地放入大枣，放入蒸锅中。 7 盖上锅盖再醒发30分钟，点火大火开锅20分钟关火，再虚蒸5分钟，（不打开锅盖） 8 成品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点   早餐
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