食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米发糕的做法步骤
-
1用开水将玉米面拌均，没有干面就可以了，千万不要稀了。再打入两个鸡蛋。 -
2拌均后先凉一凉，等到温度40度左右时放入酵母粉拌均。 -
3倒入200克的面粉拌均。 -
4贴上保鲜膜放在阳光下或温暖的地方醒发40分钟左右。 -
5面粉醒发到2倍以上后进行搅拌就是将面粉中的空气排出来。 -
6在容器的四周刷上植物油，将排完后的玉米面粉放入，摸平均匀地放入大枣，放入蒸锅中。 -
7盖上锅盖再醒发30分钟，点火大火开锅20分钟关火，再虚蒸5分钟，（不打开锅盖） -
8成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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