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水煮肉片
释义
食材明细
主料
五花肉片
适量
香菇
适量
香菜
适量
白菜
适量
土豆
适量
豆皮
适量
粉丝
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒大料
适量
小干辣椒
适量
辣椒末
适量
芝麻
适量
郫县豆瓣
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
嫩肉粉
适量
中辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮肉片的做法步骤
1
把五花肉切厚片加一小勺水,少量嫩肉粉,料酒抓匀备用。
2
把白菜,香菇,香菜,豆皮切好,土豆切厚片,备用。
3
锅放少量油烧开放花椒大料,小干辣椒,葱姜蒜炒香。
4
再放郫县豆瓣炒出红油,放水烧开。
5
放土豆片煮至8成熟下肉片,白菜,香菇,加盐,同煮,快熟的时候根据自己的口味加盐,糖,醋,鸡精调味。
6
把4倒到5的盆里,根据自己口味在上面倒上辣椒末,芝麻。
7
把香菜,豆皮,粉丝码在盆底。
8
另起一个锅多烧些油,烧开,迅速倒在辣椒芝麻上,哗哗作响,出锅,开吃。
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更新时间:2025/6/5 13:21:30