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诗文	水煮肉片
释义	食材明细 主料 五花肉片 适量 香菇 适量 香菜 适量 白菜 适量 土豆 适量 豆皮 适量 粉丝 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒大料 适量 小干辣椒 适量 辣椒末 适量 芝麻 适量 郫县豆瓣 适量 盐 适量 糖 适量 醋 适量 料酒 适量 嫩肉粉 适量 中辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 普通 难度 水煮肉片的做法步骤 1 把五花肉切厚片加一小勺水，少量嫩肉粉，料酒抓匀备用。 2 把白菜，香菇，香菜，豆皮切好，土豆切厚片，备用。 3 锅放少量油烧开放花椒大料，小干辣椒，葱姜蒜炒香。 4 再放郫县豆瓣炒出红油，放水烧开。 5 放土豆片煮至8成熟下肉片，白菜，香菇，加盐，同煮，快熟的时候根据自己的口味加盐，糖，醋，鸡精调味。 6 把4倒到5的盆里，根据自己口味在上面倒上辣椒末，芝麻。 7 把香菜，豆皮，粉丝码在盆底。 8 另起一个锅多烧些油，烧开，迅速倒在辣椒芝麻上，哗哗作响，出锅，开吃。
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