“芋头和红烧肉一起煮，芋头吸收了红烧肉的肉汁变得更入味，一口咬下去，满是惊喜。红烧肉肥而不腻。那种味道，叫你一试难忘。喜欢吃芋头和红烧肉的朋友一定要尝试一下，真的叫你大大的喜欢的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芋头红烧肉的做法步骤
-
1五花肉切块，洗干净沥干水 -
2加入葱姜蒜和料酒腌制一小时 -
3锅烧热下油爆香蒜葱姜片后放进五花肉炒至微黄 -
4盛起，放一边，下锅烧热油，放冰糖烧出糖色 -
5放入五花肉，加入料酒，生抽，老抽，盐，炒匀后加入开水，慢火炖 -
6芋头去皮，切块 -
7小火炖五花肉至肉酥烂入味后加入芋头块一起炖 -
8最后加入冰糖，大火收汁即可 -
9芋头酥粉入味，五花肉喷香肥而不腻，浓浓的汁包裹着香酥粉软的五花肉和芋头，下饭真的不是一般的好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜