“荞头味辛，性温，可健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛。
含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荞头炒腊鸭腿的做法步骤
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1荞头去根洗净，粗的部分用刀拍扁切成段。 -
2荞头叶子部分切段分开放。
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3腊鸭腿斩小块。
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4热锅入油，放入生姜煸炒，下入腊鸭腿。
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5淋些料酒生抽，加入荞头翻炒。
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6最后加入荞头叶，辣椒鸡精炒匀。
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7装盘开吃。
小窍门
荞头和叶子部分分开炒的原因是因为叶子易熟，炒久会变黄。腊鸭腿比较咸，炒制时无需再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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