“馒头是极其大众的主要面食之一，所以家庭制作馒头不是难事，但做的卖相如何？口感如何却非易事，此款私房馒头洁白如玉，口感柔软且劲道、揉面是关键。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
私房手工馒头的做法步骤
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1将酵母、白糖、温水与面粉和匀并反复揉至光滑盖盖饧发。 -
2饧发好的面团反复揉至均匀。 -
3出大小均匀的馒头剂子(我是用称计量的，大小一致)，反复揉光滑。 -
4将馒头坯放入笼屉中二次饧发。 -
5饧发好的馒头坯冷水上锅，锅中水烧开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再掀开。 -
6蒸好的成品馒头洁白如玉，暄软劲道、不塌陷、非常好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷