“ 有些点心看在眼里会吸引你的眼球,吃到嘴里会感到幸福,这款焦糖香蕉挞从我看到它的那刻起就念念不忘,吃它的时候就觉得好享受好幸福啊。
这款点心源于那天看了小鼹鼠制作的香蕉椰挞,被博文里一个小孩子赞美的话深深地感动着,那孩子的妈妈也从此走上烘焙之路,已经在路上累并快乐着,同样乐着的我怎能错过品尝美食的机会,一定要做一下,结果就是亲们一定要试一下,真的太好吃啦!”
食材明细
焦糖香蕉椰挞的做法步骤
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6 铺在塔模上,用擀面杖擀掉塔边多余的面皮。用叉子在塔皮底部扎小洞?方便排出空气,入冰箱冷藏松弛15分钟。
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7 在塔皮上垫一张锡纸,放上适量的花生或者豆子,入烤箱180度?烤10分钟
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8 后将锡纸跟豆子一起拿出来,续烤10分钟至塔皮上色。
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14 以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖?煮至溶解成为焦糖??
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15 加入香蕉跟朗姆酒??轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖??即可盛起备用
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17 排入焦糖香蕉??最后入烤箱烤180度???上下火??中上层??25分钟制
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小窍门
向模具里铺塔皮的时候容易碎,拿一块小塔皮,在破掉,裂掉,碎掉的地方补一补,它很容易就跟之前的塔皮融合了。
原材料分配:
塔皮材料:
黃油:100克????糖粉:50克?????鸡蛋:35克????杏仁粉:35克?????低粉:165克
?内馅椰子蛋奶糊材料:
鸡蛋:90克???白砂糖:60克???鲜奶油:80ML????椰蓉:65克?????柠檬汁汁:10ML????朗姆酒:1大匙
焦糖香蕉材料:
香蕉:2大根???黃油:10克?????白砂糖:2?0克???朗姆酒:1小匙
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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