“现在正是黄花菜开花的时节，稍加处理即可食用，味道鲜美，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄花菜炒肉的做法步骤
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1刚摘下来的新鲜的黄花菜，是不是很漂亮??，清洗干净。 -
2起锅烧水。 -
3水开，放入黄花菜焯水。 -
4捞出，放入凉水中，浸泡2个小时，中途换水几次（这样处理可以去除有毒的秋水仙碱）。 -
5青椒切成丝，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。 -
6猪肉用淀粉和一点点油抓匀。 -
7猪肉腌一会，黄花菜抓干水分。 -
8起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。 -
9下青椒丝翻炒均匀。 -
10下黄花菜。 -
11翻炒均匀，加盐和鸡精调味。 -
12起锅装盘。 -
13美美哒，颜色漂亮很有食欲哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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