食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酒酿的做法步骤
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1糯米泡水隔夜，上锅蒸熟。 -
2放凉后用凉白开洗一下，也可以省略此步骤。
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3酒曲
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4沥干水分加入酒曲拌匀
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5然后把拌匀后的米饭放在无油无水的器皿中压实，在中间用筷子弄一个孔，在孔里放点凉白开，盖上盖子放在室温23度左右的空间里发酵
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6一天半到两天时间就可以品尝美味的酒酿啦
小窍门
蒸熟的糯米饭过凉白开后，发酵好的酒酿会更晶莹剔透。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
快手菜