“因为是给俩孩子吃的，不想太甜，又不想添加太多泡打粉，最后发糕没发起来，成了钵仔糕。有点嚼劲但不粘牙，挺好吃的。
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又重新试做一遍，之前红糖里面的水加的有点多，做的红糖面糊太稀了。
改良之后，好吃很多，之前的老大吃完1个就不吃了，容易腻，这次做的很爱吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红糖发糕的做法步骤
-
1准备食材。 -
2红糖加入温开水化开，搅拌一下。 -
3低筋面粉和泡打粉混合一起。 -
4加入红糖水，搅拌一下。 -
5模具买回来之后，就一直闲置着，还没用过，用开水烫一下消毒。 -
6模具均匀的刷一层油，方便糕脱模。 -
7模具倒入红糖面糊，7-8分满就可以啦，撒一点白芝麻。 -
8温水上锅蒸15分钟左右 -
9趁热拿出，筷子一夹，就出来了，很好脱模的。 -
10趁热吃哦，做的多放入冰箱，早上拿出来加热一下就可以吃啦。 -
11改良之后的红糖发糕。 -
12比之前做的厚度要厚一半，蓬松一些，好吃呢。
小窍门
红糖发糕，泡打粉不能少，少了发不起来，不蓬松。加多了，影响味道，会发苦。
蒸糕蒸好之后不要立即出锅，等5分钟再揭开锅盖，防止发糕松塌。
想吃白糕的，可以把里面的红糖换成白糖。
蒸糕蒸好之后不要立即出锅，等5分钟再揭开锅盖，防止发糕松塌。
想吃白糕的，可以把里面的红糖换成白糖。
使用的厨具：蒸锅
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