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诗文 自制酸奶
释义
自制酸奶的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 750g
辅料
  • 菌粉 1g
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

自制酸奶的做法步骤

  • 自制酸奶的做法步骤:1
    1
    在酸奶机中加入适量的温水,不烫手,大约40度的样子。机器内加水可以使酸奶发酵的更好。
  • 自制酸奶的做法步骤:2
    2
    根据自家酸奶机大小倒入牛奶,一般1g菌粉可以做1000g牛奶。我家酸奶机小,只能装750g。牛奶在微波炉热一下,冬天高火1到1.5分钟,春秋季1分钟,夏天就不需要加热了。牛奶以不烫手,温度大约在37-38度为宜。如果要加糖就在进微波之前加,这样可以促进糖融化。
  • 自制酸奶的做法步骤:3
    3
    把菌粉均匀洒在牛奶上,用干净勺子搅拌均匀
  • 自制酸奶的做法步骤:4
    4
    我是早上7点通上电,到中午12点就变稠糊了。
  • 自制酸奶的做法步骤:5
    5
    我是早上7点通上电,到中午12点就变稠糊了,这是到下午2两点的状态。做好的酸奶常温放凉后,再放入冰箱冷藏4小时口感最佳。
  • 自制酸奶的做法步骤:6
    6
    加了20白糖的比较稠,味道也酸
  • 自制酸奶的做法步骤:7
    7
    无糖的稍稀些。味道不太酸。
  • 自制酸奶的做法步骤:8
    8
    不加糖原味酸奶,我会切些时令水果拌着吃
  • 自制酸奶的做法步骤:9
    9
    加草莓的原味酸奶

小窍门

牛奶在微波炉里加热,是为了促进菌粉更好、更快的发酵。
所属分类: 饮品  
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更新时间:2025/3/10 12:55:12