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诗文 全麦红枣馒头
释义
全麦红枣馒头的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 燕麦 100g
  • 红枣 若干
辅料
  • 发酵粉 15g
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

全麦红枣馒头的做法步骤

  • 全麦红枣馒头的做法步骤：1
    1
    发酵粉溶于温水中
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：2
    2
    盆中倒入面粉，燕麦
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：3
    3
    混有酵母的水倒入粉中
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：4
    4
    加入适量温水和面
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：5
    5
    若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：6
    6
    冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：7
    7
    排气，静置15分钟
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：8
    8
    切小剂子，揉成小圆团。
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：9
    9
    红枣切碎，面团中间凹入，红枣碎放入其中。
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：10
    10
    揉合，捏好，搓成馒头状。
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：11
    11
    冷水上锅蒸30分钟。
  • 全麦红枣馒头的做法步骤：12
    12
    熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。

小窍门

PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。
PPS：全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/2 3:23:42