“换个花样吃燕窝，正值柿子季。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕窝柿子的做法步骤
-
1干燕窝3克，用纯净水泡发3-4小时，因为这一次我选用的是燕角，所以泡发时间泡了5小时。 -
2将泡好的燕窝撕开一丝一丝的放入炖盅内，（因为我这次选的燕角，泡好后撕开感觉是“片”状）炖盅内加入150ml水，将炖盅放入锅中炖煮30分钟左右。 -
3燕窝出锅前5分钟放入冰糖即可，时间到以后取出炖盅，打开盖子晾凉。 -
4选几个小一点熟透的柿子，洗净后去掉尾巴，将柿子肉取出一些，将凉好的燕窝放入柿子中。 -
5可将小勺或叉子在柿子中搅拌一下，食用时，燕窝中夹杂着些许柿子肉…浓香的燕窝蛋白味夹杂着浓郁的柿子香气，好看又美味的甜品就做好了。
小窍门
喜欢吃冷饮的朋友可以将做好的柿子燕窝放入冰箱冰镇一下再吃。
注意燕窝的炖煮时间和水量。
注意燕窝的炖煮时间和水量。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
甜品
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