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诗文
燕窝柿子
释义
“换个花样吃燕窝,正值柿子季。”
食材明细
主料
干燕窝
3g
柿子
3-5个
辅料
冰糖
适量
甜味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
燕窝柿子的做法步骤
1
干燕窝3克,用纯净水泡发3-4小时,因为这一次我选用的是燕角,所以泡发时间泡了5小时。
2
将泡好的燕窝撕开一丝一丝的放入炖盅内,(因为我这次选的燕角,泡好后撕开感觉是“片”状)炖盅内加入150ml水,将炖盅放入锅中炖煮30分钟左右。
3
燕窝出锅前5分钟放入冰糖即可,时间到以后取出炖盅,打开盖子晾凉。
4
选几个小一点熟透的柿子,洗净后去掉尾巴,将柿子肉取出一些,将凉好的燕窝放入柿子中。
5
可将小勺或叉子在柿子中搅拌一下,食用时,燕窝中夹杂着些许柿子肉…浓香的燕窝蛋白味夹杂着浓郁的柿子香气,好看又美味的甜品就做好了。
小窍门
喜欢吃冷饮的朋友可以将做好的柿子燕窝放入冰箱冰镇一下再吃。
注意燕窝的炖煮时间和水量。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 甜品 家常菜 养颜
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更新时间:2026/5/20 11:49:12