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诗文
红烧风爪
释义
食材明细
主料
凤爪
1000g
辅料
生姜
10g
葱
5g
桂皮
5g
辣椒
3g
八角
3g
配料
老抽
两汤匙
冰糖
一把
蚝油
一汤匙
盐
适量
料酒
一匙半
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧风爪的做法步骤
1
将凤爪处理干净,入水焯一下。
2
将配料准备好,姜切片,葱打结。
3
锅中少量油,放入配料煸香。
4
倒入凤爪,加入料酒,老抽。
5
加入冰糖和热水,大火炖煮10分钟后转小火约15分钟。
6
加入盐和蚝油,大火收汤汁即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 13:57:51