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诗文 脆皮芋头饼
释义
脆皮芋头饼的做法
“亲戚送的芋头还剩好多,来个创新吃法,无油烤的芋头饼,外脆里软,蘸着番茄酱吃,好吃的停不了口。”

食材明细

主料
  • 芋头泥 200克
  • 熟玉米粒 60克
  • 熟豌豆 60克
  • 培根 2片
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蛋液 适量
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 牛奶 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

脆皮芋头饼的做法步骤

  • 脆皮芋头饼的做法步骤:1
    1
    把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵,用勺子压成泥
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:2
    2
    培根切丁,准备玉米粒、豌豆
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:3
    3
    锅中稍放点油把培根煎一下
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:4
    4
    放入玉米、豌豆翻炒一会,炒干水分关火
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:5
    5
    放入芋头泥,放盐、胡椒粉拌匀,如果太干,再放点牛奶
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:6
    6
    准备面粉、蛋液、面包糠
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:7
    7
    把芋头泥做成小饼状
  • 脆皮芋头饼的做法步骤:8
    8
    依次裹上面粉、蛋液、面包糠,烤盘铺上锡纸,放入小饼,180度先烤10分钟,再翻面烤10分钟左右,两面金黄即可.

小窍门

芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏,整形时表面稍微沾点面粉。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2024/12/22 13:50:25