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诗文 腌鸡爪
释义
腌鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 1000g
辅料
  • 酱油 一瓶
  • 陈醋 半瓶
  • 大蒜 一整颗
  • 小红辣椒 4-5颗
  • 香菜 一小把
  • 香油 一汤匙
  • 其他 口味
  • 腌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

腌鸡爪的做法步骤

  • 腌鸡爪的做法步骤:1
    1
    首先两斤鸡爪放锅里开水煮熟,10分钟就可以。空余时间把一整颗大蒜拍碎切烂,小红辣椒切小块,香菜切小根。煮熟之后,锅里的鸡爪会有很多渣子,鸡爪捞出来用干净的开水过滤一下,然后放在能腌的锅里(我用的是小电饭锅)把切的辅料放进去。
  • 腌鸡爪的做法步骤:2
    2
    酱油,一整瓶倒进去,陈醋倒半瓶两者的比例几乎是一样的,香油一汤匙进去。
  • 腌鸡爪的做法步骤:3
    3
    两者都倒进去是腌不到最上面的鸡爪,用一些白温水加进去刚好能腌到最上层的鸡爪。用根筷子搅拌一下好让三者调料能均匀。我这里忘记了放香菜进去
  • 腌鸡爪的做法步骤:4
    4
    用保鲜膜密封起来。24小时之后就很入味了。可以吃了

小窍门

香菜很重要,忘记放了。吃完之后汤汁不用倒掉还可以继续腌。或者吃饭的时候来一两汤匙汤汁拌饭也很好。小孩子绝对有胃口。这样腌出来的鸡爪简单又方便。经常看到有些菜谱腌的鸡爪都放几十样调料。说实在的可没有那么多心思去一样一样弄。还不一定就这样简单的好吃
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:58:53