“皮皮虾，是沿海地区的特产，味道鲜美，百吃不厌，一般都是白灼，饭店里炒的都会油腻腻的，为了健康，我就做了清炒，既保持了鲜美，又有微微的辣味，很是提香！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒皮皮虾的做法步骤
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1青椒一个，洗净。 -
2青椒切块儿。 -
3皮皮虾，清洗干净。 -
4皮皮虾剪去虾头，留下两个爪。 -
5用剪刀?将左右两边剪掉，下面也剪成三角形，便于入味。 -
6再从中间剪成两段。 -
7姜片葱花。 -
8青椒用热油翻炒一下盛出备用。 -
9底锅放油，烧热后放入处理好的皮皮虾段，中火微煎，先别铲动。 -
10慢慢晃动，呈粉红色。 -
11加入葱姜翻炒。 -
12加入料酒，生抽，盐，少许清水。 -
13加入青椒块儿继续翻炒。 -
14汤汁快干时加入少许水淀粉勾芡。 -
15成品图。 -
16成品图。
小窍门
我做的是一个人的菜，量少，如果多的话辅料可以酌情添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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