“乌鱼片的营养价值很高。有去除风湿。增加伤口愈合的功效。这道菜里面配菜加了黄瓜口感非常的清爽。”
食材明细
- 清淡 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
溜乌鱼片的做法步骤
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1我们把新鲜的乌鱼鱼腹上的肉片成片。用料酒和生姜。用清水浸泡去腥。 -
2把鱼片用流水反复冲洗。加淀粉。鸡蛋清。白胡椒粉。少许的盐腌10分钟。 -
3腌鱼的空档把黄瓜去皮切片。木耳焯一下水洗净备用。因为一会儿炒鱼片的时候，要保证鱼肉的细嫩。只需要发。翻炒几下，所以这个木耳要把它煮。 -
4热锅把猪板油融化掉，放入泡姜。 -
5锅里放清水，先把水煮沸。转小火放鱼片。小伙把鱼片煮浮起来。起锅备用。 -
6热锅融化掉猪板油。再放入泡姜炝锅。 -
7放入鱼片。翻炒半分钟。再放入木耳，黄瓜和芹菜。快速翻炒两下。 -
8放点生抽和鸡精即可出锅。 -
9非常的滑嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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晚餐