“小米锅巴是儿时的回忆。虽然现在超市有各种各样的锅吧，还是独爱自己做的小米锅巴。咬一口香脆可口。米饭天天做炒饭吃腻歪了。今天换个花样吃法，用剩下的剩米饭来做锅巴。当零食吃是很不错的哟。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锅巴的做法步骤
-
1昨天刚好剩了一点米饭。做炒饭呢，又吃够一个人吃。干脆做份零食吧。这个米饭一定不能太干，和冷不然他一会儿不成形状。我把它在微波炉里面打了半分钟。半分钟即可。在一个宽敞一点的盆子里备用。 -
2我们用木杓轻轻的把这个米饭打散。 -
3把所有的调料放进去。根据个人的口味调制。喜欢吃什么，就把什么多放点。 -
4把米饭搅拌均匀了。每一粒米都沾上这个调料。 -
5案板上铺一层保鲜膜。 -
6把搅拌均匀的米粒放上用轻轻的压平。 -
7盖上保鲜膜，用擀面棒。把这个米粒轻轻的压的薄一点，整齐一点。 -
8让这个米饭冷却变硬以后，我们用菜刀把这个。把它切成。适当的小方块。 -
9锅里放色拉油，油温七成热时转中火。这个要。最多一次炸二个。把这个放进去，以后不要动他。等个一两分钟以后，他已经完全成型变硬啦才可以用筷子翻面。 -
10两个两个的把它炸好。两面金黄，用大火复炸10秒。 -
11装盘。香酥可口。真的非常好吃哦。只要用心，什么简单的材料。都能做出新颖的花样。
小窍门
做这道菜一定要注意两点。第一就是米饭不能冷和硬。太冷太硬不容易定型。第二就是这个下锅以后，不要动他。让它成型后才翻。
使用的厨具：不粘锅
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