食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸排骨的做法步骤
-
1排骨洗净浸泡出血水。 -
2浸泡好的排骨捞出控水，放入辅料中佐料拌匀。 -
3取适量红糖化小半碗水。蒸肉粉放入排骨中会比较干，加点水蒸出来才比较水润，不怕油腻的也可以倒入油搅拌。 -
4红糖水倒入拌匀的排骨中，放入冰箱腌制一碗，腌制时间长点排骨会更加入味。 -
5取小半杯小米洗净浸泡。 -
6白薯去皮切块，放上少许蒸肉粉。 -
7将小米拌入腌制好的排骨中，倒入蒸肉粉一起拌匀。我用的是五香味的蒸肉粉，喜欢麻辣的可以选用麻辣味。 -
8将拌好的排骨放到白薯上面，放入电压力锅蒸15分钟。 -
9一道粉蒸排骨做好了，从锅中取出可以享用美味了。
小窍门
由于蒸肉粉本身含有食盐，腌制的时候又放了生抽蚝油豆瓣酱，所以不需要再另外放盐了，味道刚刚好。
使用的厨具：电压力锅
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