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诗文
凉拌茄子
释义
食材明细
主料
茄子
两条
辅料
大蒜
两瓣
小米椒
两个
葱
一根
调料
东古捞拌汁
两勺
东古上等蚝油
一勺
东古风味豆豉香辣酱
一勺
麻辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
1
茄子去头尾中间切开成两段。葱、小米椒、大蒜切碎,葱白和大蒜装在一个碗里。
2
锅里烧水,茄子放入蒸15分钟左右。
3
另起锅把油烧热,热油浇到装有蒜葱的碗里。再加入一勺捞拌汁、一勺上等蚝油、半勺风味豆豉香辣酱。搅拌均匀再加入一点小米辣和葱。
4
蒸好的茄子放凉后,撕成一条条最后浇上秘制的料汁即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 21:44:58