食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1备食材：老豆腐洗净切片，五花肉片，葱、姜洗净切粒，郫县豆瓣用刀剁碎。 -
2老豆腐入五、六成热的油锅煎成两面金黄色。 -
3豆腐捞出控油，备蒜苗。 -
4原锅留油，放五花肉煸炒出油，放葱姜、粒倒入郫县豆瓣，继续小火煸炒。 -
5放入料酒、酱油、可大火烹一下，再放盐、糖以及少量的水。下入煎好的豆腐，小火炖一会使其入味。 -
6用湿淀粉勾薄芡，出锅前撒蒜苗。 -
7装盘。
使用的厨具：平底锅
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