食材明细
- 酸辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸辣椒炒酸菜的做法步骤
-
1备食材。 -
2青尖椒入六成热的油锅浸炸成虎皮状捞出控油。 -
3另起一锅，放少许油烧热炝入葱、姜、蒜粒炒香，下五花肉粒煸炒。 -
4肉粒至酥香吐油时放酸菜。 -
5中火炒至肉粒成熟，盛出酸菜肉末。 -
6原锅入油下炸好的虎皮青尖椒。 -
7调入盐、蚝油和炒好的酸菜肉末，中火煸炒1分钟后关火。 -
8装盘。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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