“这个拌面是从小奶奶给我做的，每次自己做这个面时都会想起远在老家的奶奶，满满都是家的味道。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋拌面的做法步骤
-
1西红柿洗净整只下锅经沸水煮至外皮裂缝产生 -
2把煮好的西红柿放冷水中，将皮剥落 -
3将西红柿切成碎泥状 -
4一小节大葱切碎 -
5大火热油，改小火将葱碎入锅 -
6炒至金黄，此时可以闻到特别香的葱味儿 -
7鸡蛋先下锅炒好后倒入切碎的西红柿泥，翻炒，可加入大半碗水，半勺盐和半勺鸡粉，炒匀起锅 -
8碗内加入适量盐、鸡粉、蚝油、酱油、还有刚刚炒至好的葱油 -
9面条煮好后放入已加好调料的碗中，拌匀（面条可根据自己喜好购买不同的品种）最后加入刚刚做好的西红柿鸡蛋拌料，拌匀就可以食用了
小窍门
西红柿切成泥后，建议直接拿起切菜板将西红柿倒入炒锅，这样西红柿原本的汁儿不会被浪费。西红柿鸡蛋拌料炒的时候建议放适量水，这样每口拌面都可以吃到满满的西红柿汁儿的味道！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条