“原以为这是一道芒果马芬，定睛细看，芒果却只是馅儿而已，外壳只是加了柠檬皮屑的马芬。
正好有柠檬糖浆找不到去处，索性用来代替了方子中的牛奶，让柠檬的马芬更加彻底浓郁一些。
没有在芒果的馅心里面加糖，芒果的甜味应该足够。也不敢把馅心加得太多，只怕烘烤的时候爆浆。
结果好像还不错，柠檬的酸甜清新之中，裹着芒果的甜香。趁热，一口咬下，立马就会感到稀软的芒果内心。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芒果流心柠檬马芬的做法步骤
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1馅料：芒果泥80克，玉米淀粉10克 -
2将淀粉与芒果泥搅拌均匀，
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3倒入锅中，加热，不断搅拌至浓稠，离火，晾凉备用。
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4蛋糕：鸡蛋1个，玉米油27克，糖40克，柠檬糖浆20克，低筋粉68克，泡打粉2克，柠檬皮屑1个，盐1小撮
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5将鸡蛋与糖搅拌均匀
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6加入油，搅拌均匀。
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7倒入柠檬糖浆，搅拌均匀。
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8面粉，泡打粉，盐，混合，筛入蛋液中，
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9拌成均匀面糊。
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10在模具中倒入一半蛋糕糊，放入芒果心，
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11再倒入剩下的一边蛋糕糊，
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12放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右，
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13表面就金黄，出炉。
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14立即脱模，
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15趁热掰开。
小窍门
柠檬糖浆可以用柠檬汁、牛奶、或水代替。
喜欢更甜一点的，可以在芒果流心中加入糖一起加热后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
喜欢更甜一点的，可以在芒果流心中加入糖一起加热后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙