网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼香茄子
释义
“鱼的香味
却是素食的茄子哦……”
食材明细
主料
茄子
500克
辅料
葱末
一大勺
蒜末
一大勺
豆瓣酱
一大勺
水淀粉
适量
料酒
一大勺
酱油
一大勺
盐
一大勺
味精
半小勺
鸡精
半小勺
白糖
一小勺
陈醋
半大勺
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
将茄子去蒂、皮,切成长条。
2
油锅烧热,炸透茄条,待茄子由硬变软时取出,沥干油分。
3
锅内余油烧热,爆香姜末、蒜末、豆瓣酱。
4
放入茄条,加B料炒匀,再加入一碗清水,大火烧开后改用小火烧至茄子入味,用C料调好味。
5
用水淀粉勾茨,食用时撒上葱末即可。
小窍门
在采购时,鉴别老茄子。要先掐掐茄子,再看看放开手指后的茄子上有无指痕,有的话,这茄子就算看起来小小的,却也是老茄子。
随便看
清蒸大闸蟹
红烧猪脚
油豆腐炒芹菜
肉丸炒西兰花
鸡蛋苦苣香煎吐丝
紫薯糊
牙签肉
洋葱炒蛋
时蔬肉末粥
肉丝洋葱炒野山笋
砂锅炖牛肉
低脂素菜卷
盐焗花生
火龙果酸奶拌吐司
洋葱炒羊肉卷
可乐鸡翅
凉拌冻粉(江西小吃)
韭黄炒蛋
腊肉丁蔬菜豆腐羹
韭薹炒鸡蛋
爆炒茼蒿
韭黄牛肉水饺
胡椒胡萝卜炒肥牛
凉拌西兰花
青椒炒土豆丝
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 16:37:28