“寓意金玉满堂的超人气点心，既可当主食，也可当甜点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
双色玉米烙的做法步骤
-
1玉米少了一点，不太圆。 -
2好吃。 -
3香喷喷。 -
4食材准备好。 -
5玉米放电高压锅煮熟。 -
6用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 -
7加入鸡蛋、红萝卜、淀粉。 -
8玉米粒、红萝卜拌匀。和淀粉使玉米粒表面都粘上淀粉。玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉。 -
9锅中放半碗玉米油烧热后,倒出。 -
10转小火,此时锅中留一点点油。把玉米粒倒入,可用勺子背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。 -
11加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 -
12转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 -
13关火,用锅铲帮助倒出锅中的油，将玉米烙倒在厨房用纸上面吸去多余的油。 -
14玉米少了所以不圆??。 -
15松香酥脆。 -
16洒上白糖。 -
17喜欢的可以加番茄酱或者炼奶。
小窍门
1.玉米粒表面都要粘上淀粉。
2.玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉
3.用勺子背轻轻把玉米粒摊平，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
4.煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。
2.玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉
3.用勺子背轻轻把玉米粒摊平，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
4.煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜