“喜欢吃茄子，但是又很怕茄子吸油，今天这道芝麻切丁只用了很少的一点油，成品软糯，鲜香，非常不错呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝麻茄丁的做法步骤
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1原料。 -
2茄子切丁。 -
3炒锅倒油炒香葱，蒜。 -
4放入茄丁和盐，少许甜面酱，生抽，改小火不停翻炒。 -
5茄子炒至软糯后淋入少许水淀粉勾芡，撒芝麻，淋少许香油即可关火。 -
6成品。
小窍门
因为这个季节的茄子水分多，所以煸炒的时候不用加水。如果您买的茄子水分少，为了防止炒制的时候巴锅，您可以少加些水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜