“肉松蛋糕卷，小朋友的最爱，软口肉香，健康无添加剂。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1先称好所有食材。 -
2准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄蛋白分开。
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3牛奶、玉米油、面粉均匀搅拌放置。
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4蛋白中滴入几滴柠檬汁，打10秒钟。
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5这是加入三分一的白糖，继续打。
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6这时候再加入三分一白糖。
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7加入最后一次白糖，打发至蛋白倒扣不掉即可。
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8先取三分一打发的蛋白放入蛋黄液中，炒拌至无白色颗粒状。
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9连续三次加入，炒拌均匀即可。
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10这个时候打开烘箱160℃预热，把混好蛋糕液倒入烘盘（家里没了油纸换了锡纸）撒上葱花、肉松。
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11震两下去大泡，放入烘箱，设置25分钟。
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12根据自己家烘箱脾气可以适当调节温度，时间。
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13烘好立刻拿出来，用力震几下，冷却十分钟。
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14底部放一张油纸或保鲜膜，把蛋糕倒扣，一端放上肉松，抹适量甜果酱。
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15卷起来，放入冰箱定型半个小时，再取出来切即可。
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16成品。
小窍门
1、我家烘箱有点任性，表面烘过了点，特别香脆。
2、不用放冷再卷起来，最好是带点温度。
2、不用放冷再卷起来，最好是带点温度。
使用的厨具：烤炉
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