“冷吃系列是自贡的经典做菜方式之一，离开家乡十年，每次回家麻麻都会做我喜欢的冷吃兔子和牛肉。
平时喜欢鼓捣美食的我回家也学习了这道菜，做起来程序也很简单，大家一起来做吧”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冷吃麻辣牛肉的做法步骤
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1牛肉卤30分钟后切成条； -
2锅里倒入平时炒菜一倍的菜油，油温7成热时倒入牛肉炸干；
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3牛肉快炸干时放入冰糖，各种香料翻炒，干辣椒最后放；
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4成品展示。
小窍门
1、牛肉也可以用清水煮30分钟，然后切成条；
2、放入冰糖后翻炒上色，然后放入香料炒出香味；
3、如果吃的辣，可以放入干辣椒粉。
2、放入冰糖后翻炒上色，然后放入香料炒出香味；
3、如果吃的辣，可以放入干辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
开胃菜