食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
原汁牛肉的做法步骤
-
1沸水放入牛肉。 -
2牛肉焯到如图状态捞出。 -
3注意，此步开始撇沫，小火，不能沸腾状态撇，如沸腾加冷水一点点。 -
4用细网漏勺操作去沫。 -
5反复捞，直到如图状清澈。 -
6加入刚刚焯过的肉再次撇沫。 -
7加入葱姜，十三香。 -
8先放入大量葱叶，再倒入大量料酒，炖1小时左右加盐出锅即可。 -
9酱牛肉:配料中所有辅料装包加入锅中，注意此步把大块辅料加工稀碎再装包，可以释放更多香气。 -
10加入酱油，冰糖。 -
11如图再炖1小时以上即可，注意小火，闷是关键，另外建议排针扎透整块肉直接入锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 缤纷蛋炒饭
- 萝卜缨香菇粉条包
- 黑芝麻燕麦片酥饼
- 萝卜烧牛腩
- 香煎黄鱼块
- 咖喱牛腩
- 红烧牛肉面
- 酱鸭肉意面
- 香辣虾
- 凉拌土豆丝
- 卤鸡胗鸡爪
- 蟹粉豆腐汤捞面
- 蒜末拌红薯叶
- 鱼丸热汤面
- 柠檬鸡爪
- 可可雪花酥
- 清蒸大闸蟹
- 辣炒皮皮虾
- 百香果奶冻
- 香酥刀鱼
- 自制豆沙包
- 酸菜鱼
- 香芋炖鸡
- 佛手瓜炒虾仁
- 糖桂花蒸芋头
- 精彩什么什么的成语
- 精彩的动画片用英语怎么说
- 精彩纷呈
- 精彩绝伦
- 精彩逼人
- 精心什么什么的成语
- 精心励志
- 精忠什么什么的成语
- 精忠报国
- 精悍什么什么的成语
- 精悍短小
- 精意什么什么的成语
- 精意覃思
- 精打什么什么的成语
- 精打细算
- 题东寺柱（宋·黄庶）
- 题东山上方（宋·郑清之）
- 题东山图玉山同赋（元·于立）
- 题东山子李适碑阴二首（唐·徐彦伯）
- 题东山杨子仙庙三首（清·丘逢甲）
- 题东山洞宾（明·杨士奇）
- 题东山清隐图（明·胡奎）
- 题东山玩月图（宋末元初·黄庚）
- 题东山草堂十六韵（明·李之世）
- 题东山谢安石故居（宋·喻良能）
- 题东山赠何青霞诗后（宋·姚镛）
- 题东山道院（宋·徐玑）
- 题东山高卧图（元·刘鹗）
- 题东山高卧图（元·刘鹗）
- 题东山（宋·俞烈）
- 栗子谷(美绘版)/葛翠琳童话精选
- 核桃山(美绘版)/葛翠琳童话精选
- 红枣林(美绘版)/葛翠琳童话精选
- 疯羊血顶儿(美绘版)/动物文学精选
- 我的宝贝/三毛全集
- 象母怨(美绘版)/动物文学精选
- 情豹布哈依(美绘版)/动物文学精选
- 一只猎雕的遭遇(美绘版)/动物文学精选
- 骆驼王子(美绘版)/动物文学精选
- 创新能力培训游戏经典/弗布克培训游戏经典系列
- 电机绕组修理手册
- 结构分册/国家建筑标准设计图集预算工程量系列丛书
- 轻松识别胎儿监护图(第3版)
- 老子的智慧
- 肺癌标准化手术图谱(附光盘)