食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
原汁牛肉的做法步骤
-
1沸水放入牛肉。 -
2牛肉焯到如图状态捞出。 -
3注意，此步开始撇沫，小火，不能沸腾状态撇，如沸腾加冷水一点点。 -
4用细网漏勺操作去沫。 -
5反复捞，直到如图状清澈。 -
6加入刚刚焯过的肉再次撇沫。 -
7加入葱姜，十三香。 -
8先放入大量葱叶，再倒入大量料酒，炖1小时左右加盐出锅即可。 -
9酱牛肉:配料中所有辅料装包加入锅中，注意此步把大块辅料加工稀碎再装包，可以释放更多香气。 -
10加入酱油，冰糖。 -
11如图再炖1小时以上即可，注意小火，闷是关键，另外建议排针扎透整块肉直接入锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧排骨
- 清炒豌豆米
- 港式吐司
- 糖烤栗子【法帅蒸汽烤箱版】
- 葱花卷
- 鱼香肉丝
- 炝拌金针菇
- 艾米果馅料
- 香椿炒鸡蛋
- 莴苣炒肉
- 炒实蛋
- 红白豆腐烧白菜
- 鸡肉炒四季豆
- “春食野菜香”：春笋炒腊肉
- 辣炒鲜虾
- 素炒玉米粒
- 腊肉烧红白豆腐
- 豉汁蒸立鱼
- “春食野菜香”：凉拌春笋丝
- 白糖笑粄
- 粗粮豆沙包
- 蒲公英鸡蛋饼
- 红菜苔腊肠面（野菜）
- 三汁焖锅
- 章鱼小丸子
- 舍实什么什么的成语
- 舍实听声
- 舍实求虚
- 舍己为人
- 舍己为公
- 舍己什么什么的成语
- 舍己从人
- 舍己就人
- 舍己成人
- 舍己救人
- 舍己芸人
- 舍我什么什么的成语
- 舍我其谁
- 舍我复谁
- 舍文什么什么的成语
- 咏史 邹衍（宋末元初·陈普）
- 咏史 郭林宗（宋末元初·陈普）
- 咏史 郭汾阳女许桥神（宋·周南）
- 咏史 金日磾（宋末元初·陈普）
- 咏史 金祎（宋末元初·陈普）
- 咏史 钟会（宋末元初·陈普）
- 咏史 阮籍（宋末元初·陈普）
- 咏史 陆机（宋末元初·陈普）
- 咏史 陈图南（元·张玉娘）
- 咏史 陈圭（宋末元初·陈普）
- 咏史 陈宫（宋末元初·陈普）
- 咏史 陈茂呵水神（宋·周南）
- 咏史 陶侃（宋末元初·陈普）
- 咏史 陶潜（宋末元初·陈普）
- 咏史 霍光（宋末元初·陈普）
- 史努比漫画全集(贰拾伍1999-2000)
- 阿拉山口长距离输水运行管理及远程控制技术
- 史努比漫画全集(肆1957-1958)
- 火电工程限额设计参考造价指标(2011年水平)
- 电网工程限额设计控制指标(2011年水平)
- 火电厂热力设备及运行--汽轮机部分(普通高等教育十二五规划教材)
- 园林绿化工程造价/建设工程造价知识树丛书
- 供用电合同法律常识与风险防范/电力营销案例说法系列书
- 电气电子工程制图与CAD(公共基础课系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 水轮发电机组检修/水电厂检修技术丛书
- 汽车电工1000问
- 建筑工程计量与计价实训指导(普通高等教育十二五规划教材)
- 业扩报装法律常识与风险防范/电力营销案例说法系列书
- 水电厂辅助设备及公用系统检修/水电厂检修技术丛书
- 沥青混凝土心墙全断面软岩筑坝技术研究与实践