食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
原汁牛肉的做法步骤
-
1沸水放入牛肉。 -
2牛肉焯到如图状态捞出。 -
3注意，此步开始撇沫，小火，不能沸腾状态撇，如沸腾加冷水一点点。 -
4用细网漏勺操作去沫。 -
5反复捞，直到如图状清澈。 -
6加入刚刚焯过的肉再次撇沫。 -
7加入葱姜，十三香。 -
8先放入大量葱叶，再倒入大量料酒，炖1小时左右加盐出锅即可。 -
9酱牛肉:配料中所有辅料装包加入锅中，注意此步把大块辅料加工稀碎再装包，可以释放更多香气。 -
10加入酱油，冰糖。 -
11如图再炖1小时以上即可，注意小火，闷是关键，另外建议排针扎透整块肉直接入锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【浙江】芹菜火腿拌香干
- 【东北】虾皮葱煎蛋
- 迷迭香杂蔬烤法式羊排
- 【四川】麻辣土豆片
- 刺身拼盘
- 【河北】羊杂汤
- 姜黄牛肉炒口蘑
- 【安徽】香脆馓子
- 【安徽】香辣蟹
- 【北京】垮炖三黄鸡
- 【上海】咸肉炒荷兰豆
- 【北京】香辣狼牙土豆条
- 飞饼版～紫薯牛角包
- 【温州】脆香富贵虾干
- 【温州】五福炊饭
- 【北京】番茄藕丝
- 【江苏】原味趣多多
- 【河南】冬笋炒熏干
- 纸杯戚风
- 【温州】鸡蛋干儿菜小炒
- 【四川】龙骨萝卜汤
- 【苏州】蘑菇豆腐鱼头汤
- 【四川】酸汤肥牛
- 低脂无油鸡排
- 南瓜玉米面披萨~粗粮蔬菜披萨
- 如什么什么口的成语
- 如什么什么台的成语
- 如什么什么右的成语
- 如什么什么叶的成语
- 如什么什么君的成语
- 如什么什么呆的成语
- 如什么什么响的成语
- 如什么什么喉的成语
- 如什么什么地的成语
- 如什么什么场的成语
- 如什么什么坂的成语
- 如什么什么塞的成语
- 如什么什么壑的成语
- 如什么什么声的成语
- 如什么什么天的成语
- 贺圣朝 己未三月六日（宋·吴潜）
- 贺圣朝影 冬（宋·无名氏）
- 贺圣朝影 柬李蒲汀约饮碧山楼（明·夏言）
- 贺圣朝影/添声杨柳枝（宋·欧阳修）
- 贺圣朝影（清·陆求可）
- 贺圣朝 春游（宋·马子严）
- 贺圣朝 深仲来笺有阮郎归语，因戏作此词，（清末民国初·陈祖绶）
- 贺圣朝 湖上春游，劫后仍盛，水窗午坐，黯（近现代·夏承焘）
- 贺圣朝 留别（宋·叶清臣）
- 贺圣朝 留春（明·俞彦）
- 贺圣朝 秧歌（清·顾太清）
- 贺圣朝 红葵（明·高濂）
- 贺圣朝 落花（清末民国初·叶璧华）
- 贺圣朝 西江送富云麓学士入都（清·董元恺）
- 贺圣朝 送天与（宋·韩元吉）
- 大学生心理健康与积极成长
- 八月黍成
- Altium Designer印制电路板设计
- 机器学习——Python实战(微课版)
- 浪奔浪流-丞卫著
- 中国酒店高质量发展案例研究
- PHP程序设计教程
- 城市土地利用碳收支与低碳生态城建设水平评估
- 结构光场理论
- 新时代高校"三全育人"理论与实践研究
- 计算机网络技术基础与实战(第二版)
- 教育研究的理论与方法（第2版）
- 人力资本服务
- 流体力学（普通高等教育“十四五”新形态教材）
- 2022—2023学科发展报告综合卷