食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
原汁牛肉的做法步骤
-
1沸水放入牛肉。 -
2牛肉焯到如图状态捞出。 -
3注意，此步开始撇沫，小火，不能沸腾状态撇，如沸腾加冷水一点点。 -
4用细网漏勺操作去沫。 -
5反复捞，直到如图状清澈。 -
6加入刚刚焯过的肉再次撇沫。 -
7加入葱姜，十三香。 -
8先放入大量葱叶，再倒入大量料酒，炖1小时左右加盐出锅即可。 -
9酱牛肉:配料中所有辅料装包加入锅中，注意此步把大块辅料加工稀碎再装包，可以释放更多香气。 -
10加入酱油，冰糖。 -
11如图再炖1小时以上即可，注意小火，闷是关键，另外建议排针扎透整块肉直接入锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 小猪豆沙包
- 胡辣汤
- 粉丝秋葵
- 爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室
- ＃春食野菜香＃荠菜虾仁炒饭
- 回锅肉的正确做法
- 腌汆清江鱼块真美味
- 清蒸鸦片鱼
- 沙茶捞干面
- 豆腐鸡蛋羹
- 网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）
- 蒲公英猪肉饺子
- 超级美味肉夹馍
- 大盘羊肉
- 蛋糕三明治
- 蒜蓉蒸红虾
- 香椿配蒸蛋
- 鲶鱼豆腐煲
- 萌萌猫蜂蜜面包
- 懒人快速油条
- 肉松小金砖
- 红烧扁鱼
- 蒜蓉粉丝烤扇贝
- 紫薯蛋黄酥
- 凉拌莴笋
- 殒什么什么恤的成语
- 殒什么什么首的成语
- 殒什么碎什么的成语
- 殒身不恤
- 殒身什么什么的成语
- 殒身碎首
- 殚什么什么力的成语
- 殚什么什么思的成语
- 殚什么什么智的成语
- 殚什么什么虑的成语
- 殚什么什么闻的成语
- 殚什么戮什么的成语
- 殚什么极什么的成语
- 殚什么毕什么的成语
- 殚什么洽什么的成语
- 送人为郡回（宋·吕陶）
- 送人为闽宰（宋·司马光）
- 送人之七闽宪副（明·危进）
- 送人之临川（元末明初·郭钰）
- 送人之乐平（元·陈樵）
- 送人之九江谒郡侯苗员外绅（唐·郑谷）
- 送人之云中（明·朱诚泳）
- 送人之云中（明末清初·屈大均）
- 送人之云南从事二首（明·罗亨信）
- 送人之云雨（明·王恭）
- 送人之交州集唐句（明·陶益）
- 送人之京口（宋·周弼）
- 送人之京（明·李昌祺）
- 送人之京（明·林鸿）
- 送人之京（明·王恭）
- 动态规划与最优控制--近似动态规划(第Ⅱ卷)/信息技术和电气工程学科国际知名教材中译本系列
- 生爱天愿(大型合唱三部曲)
- 动物解密(手绘版)/动物近距离观察手记
- 魔法师的诞生/小红豆
- 中国绘画史导论
- 非洲通史(第4版)(精)
- 蜀山剑侠传(共9册)
- 关键词(绘制当代建筑学的地图)/南科人文学术系列
- 会计师妈妈给孩子的财商课
- 唐国史补校注(精)/子海精华编
- 娜娜妈手工皂精油调香研究室
- 庄子内篇释义
- 数学女孩(5伽罗瓦理论)
- 超写实的美食彩铅手绘教程
- 艺术哲学(谢林著作集)(精)