正宗葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
把5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
2
5个鸡蛋的蛋黄液里加入20g糖粉，10ml朗姆酒，100ml牛奶，搅拌均匀后分三次筛入低筋面粉共100g。做好蛋黄糊。
3
蛋清打发，分三次加入糖粉，共60g。
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将打发的蛋白分三次加入到蛋黄液中，上下搅拌均匀，制作蛋白蛋黄糊。
5
烤盘内铺上烘培纸，底部铺上洗净的葡萄干和黑芝麻。
6
将蛋白蛋黄糊倒入烤盘中层，上下180度，烤20分钟。
7
观察蛋糕体表面的颜色，不要烤的过焦。
8
将蛋糕体从烤盘中倒扣到砧板上，把底部的烘培纸拿掉。
9
趁热迅速将长方形的蛋糕体卷起来，葡萄干和芝麻卷在里面，卷好即可。
10
将蛋糕卷切好，葡萄干和芝麻夹心，甜度适中，味道不错。根据个人喜好，可以卷入不同的馅料。

诗文	葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷
释义	“做好长方形的蛋糕体，里面的夹心可以根据个人喜好放入；水果馅料的、奶油馅等可以等出炉后蛋糕体凉一些，在蛋糕体表面涂抹。缤纷丰富的夹心馅料是各种口味的来源。” 食材明细主料低筋面粉 100g 糖粉 80g 朗姆酒 10ml 辅料鸡蛋 5个牛奶 100ml 奶香口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度夹心蛋糕卷的做法步骤 1 把5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。 2 5个鸡蛋的蛋黄液里加入20g糖粉，10ml朗姆酒，100ml牛奶，搅拌均匀后分三次筛入低筋面粉共100g。做好蛋黄糊。 3 蛋清打发，分三次加入糖粉，共60g。 4 将打发的蛋白分三次加入到蛋黄液中，上下搅拌均匀，制作蛋白蛋黄糊。 5 烤盘内铺上烘培纸，底部铺上洗净的葡萄干和黑芝麻。 6 将蛋白蛋黄糊倒入烤盘中层，上下180度，烤20分钟。 7 观察蛋糕体表面的颜色，不要烤的过焦。 8 将蛋糕体从烤盘中倒扣到砧板上，把底部的烘培纸拿掉。 9 趁热迅速将长方形的蛋糕体卷起来，葡萄干和芝麻卷在里面，卷好即可。 10 将蛋糕卷切好，葡萄干和芝麻夹心，甜度适中，味道不错。根据个人喜好，可以卷入不同的馅料。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

夹心蛋糕卷的做法步骤