“今天我特意的做了一个8寸戚风蛋糕，简简单单的戚风也是早餐、下午茶之选呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
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11：先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中 -
22：蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦 -
33：然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用 -
44：蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态 -
55：取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀 -
66：将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀 -
7倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出 -
88：放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟 -
9出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦
小窍门
打法蛋清一定要用无油无水干净的盘哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
戚风蛋糕