“这是一款快手懒人版苹果乳酪挞，不用自制挞皮，只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口，奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化，焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞，满屋氤氲着甜香，这大概就是幸福的味道吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
飞饼版苹果乳酪挞的做法步骤
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1准备原料和模具。 -
2飞饼无需解冻，三张飞饼重叠，隔着油纸慢慢擀开。 -
3将擀好的飞饼放在7寸挞盘上，底部压实、去掉边缘多余的边角料，用叉子扎孔，冷藏静置30分钟。 -
4混合挞液原料，用料理机搅打均匀。 -
5苹果切片，加少许细砂糖，放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软，备用。 -
6静置好的挞皮里放豆子，如果您有重石是最好不过的。 -
7烤箱预热180°，中下层，上下火烤25分钟。 -
8挞皮烤好后，摆苹果片，倒入挞液。 -
9烤箱预热190°，中层，上下火烤20分钟。 -
10苹果挞烤好后撒糖粉，即可食用。
小窍门
1我用7寸挞盘最少需要3张飞饼，如果您的挞盘比较大，还要再多用几张飞饼。
2擀开整形好的挞皮一定要静置，否则烤的时候会严重回缩。
3我用的是ACA-E43A烤箱，因为各家烤箱大小型号不同，所以烤制时间和温度仅供参考。
2擀开整形好的挞皮一定要静置，否则烤的时候会严重回缩。
3我用的是ACA-E43A烤箱，因为各家烤箱大小型号不同，所以烤制时间和温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶