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诗文
蒸海绵蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋糕粉
150克
鸡蛋
3个
辅料
白砂糖
5勺
食用油
1勺
盐
0.5匙
白醋
0.1克
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒸海绵蛋糕的做法步骤
1
倒在透热盆里盖上保鲜膜
2
蛋黄,蛋白分离
3
蛋黄,蛋白分离
4
蛋白先放点盐打开(下面放盆热水,)
5
蛋白放第一勺白砂糖继续打开
6
同上
7
蛋白打到提起尖不落
8
开始打蛋黄,加一点白醋去腥味
9
剩下的白砂糖加入打散颜色变淡黄
10
加入蛋糕粉食用油
11
拌匀待用
12
加入一勺打发好的蛋白继续拌匀
13
剩下的蛋白一起加入拌匀
14
拌好的蛋糕浆糊
15
倒在透热盆里盖上保鲜膜
16
放在蒸锅里(用透热碗蒸10分钟)
17
成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
随便看
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更新时间:2025/6/23 8:24:05