食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制莜面卷的做法步骤
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1300g莜面用280g开水烫面，搅拌至无干粉。 -
2戴上防烫手套，趁热揉均，盖保鲜膜防风干。 -
3取适面团擀成约0.7厘米的厚片，切去四周不整齐处。 -
4再把它切成宽约0.6厘米，长约3厘米的小段。 -
5用掌心搓成两头尖中间粗的梭子状，这就是传说中莜面“大”鱼鱼??????真正的鱼鱼个头比这个要小要细些。 -
6全部搓好 -
7取包寿司用的竹帘，三折叠，取一面鱼，用刀刃压住，往后搓移，一个莜面卷就做好了。 -
8莜面卷成品 -
9开水上锅，蒸7、8分钟。 -
10蒸好后，倒在拍子上，稍微放凉再抖开。多余的可以放保鲜盒冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接放到菜里闷软就好。 -
11西红柿炒鸡蛋做好后，放入莜面卷搅拌均匀，稍微焖煮一下。 -
12出锅。莜面卷也可以用白菜肉丝、西葫芦土豆豆角炖等等，做法多样。
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 肉馅蒸萝卜夹
- 白萝卜丝鸡蛋馅饼
- 柠檬凉拌白萝卜
- 红豆香酥小饼，外皮酥脆，小豆馅香甜，红小豆有补血之功效，女性朋友可多吃一点红小豆
- 家庭版蜂蜜小麻花，好吃不腻，甜香酥脆，健康饮食
- 蒜蓉小白菜
- 蚝油小白菜
- 简单版炒茼蒿
- 小白菜豆腐炖粉条
- 云吞
- 海米萝卜汤
- 有机菜花小炒
- 茄子胡萝卜烧土豆
- 胡萝卜炒豆皮
- 炸莲藕丸子
- 栗子红枣白米粥
- 南瓜饼
- 小森林版糖水栗子还原
- 双色花椰菜炒腊肠
- 豌豆火腿丁
- “萝卜”凉拌萝卜
- 香辣牛肉丸
- 茼蒿牛肉丸子汤
- 蒸鲜枣
- 萝卜条炒牛肉
- milk chocolate
- milk house
- milking machine
- milking shed
- milking stool
- milk jug
- milk lotion
- milk panda
- milk plant
- milk porridge
- milk powder
- milk product
- milk products
- milk rabbit
- milk run
- 沁园春 孟守美任（宋·王迈）
- 沁园春 官满作（宋·雷应春）
- 沁园春 客中将发（清·陈世祥）
- 沁园春 客山阳偕诸公游杜康庄刘伶台醉吟（宋末元初·王奕）
- 沁园春 宫词（清末近现代初·王易）
- 沁园春 宿瓜洲城（元·张野）
- 沁园春 寂坐空斋，感伤身世，偶拈此令，悲（清末民国初·潘榕）
- 沁园春 寄刘光裔都事（元·张之翰）
- 沁园春 寄周髯奉天，即题其十严居图，丁未（清末民国初·姚华）
- 沁园春 寄张仲宗（宋·李弥逊）
- 沁园春 寄昆山友人并自述（元末明初·谢应芳）
- 沁园春 寄研荪金陵（清末民国初·樊增祥）
- 沁园春 寄程穆倩（清·李符）
- 沁园春 寄询讲主（元末明初·谢应芳）
- 沁园春 寄都城赵阅道（宋·张先）
- 爱乔布斯(改变世界的方法)
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