“这道菜花生酥香，西葫芦脆爽中透着辣椒的香辣和花椒的香麻，让人一吃就恋上它，不但做法简单，制作的时间也不长，特适合上班族食用。而且西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花生香煸西葫芦的做法步骤
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1西葫芦洗净后对半切开再切成稍厚的片。 -
2准备一些去皮的花生米，当然如果你稍麻烦也可不去皮。 -
3辣椒去籽切段，准备好一些花椒。 -
4炒锅上火，冷油放入花生米、辣椒、花椒，小火慢慢煸香。 -
5放入西葫芦片煸炒。 -
6西葫芦炒断生后调入适量盐和少许盐翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、花生米可用超市里的香花生去壳去皮即可，如果嫌麻烦也可不去皮。
2、西葫芦断生即可，不可炒太久绵软后口感不好，当然口感随个人喜好。
2、西葫芦断生即可，不可炒太久绵软后口感不好，当然口感随个人喜好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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