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诗文 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤
释义
一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法

食材明细

主料
  • 鱼 一条
  • 豌豆 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 植物油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豌豆鱼丁和鱼骨汤的做法步骤

  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：1
    1
    鱼洗净。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：2
    2
    将鱼片除鱼刺，切丁。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：3
    3
    切好的鱼丁。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：4
    4
    鱼丁放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：5
    5
    准备好葱姜。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：6
    6
    豌豆放沸水中焯断生捞出。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：7
    7
    锅热加油后，放入鱼丁。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：8
    8
    待鱼丁炒散后，放入葱姜，煸炒片刻盛出。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：9
    9
    另起锅放油，放入豌豆、盐煸炒一会。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：10
    10
    放入鱼丁、蚝油炒匀后，掺入适量的水，烩片刻，勾薄芡。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：11
    11
    出锅装盘即可。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：12
    12
    先给鱼骨焯水。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：13
    13
    锅中放油入葱爆香，葱捞出不要。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：14
    14
    将鱼骨放入锅中，喷入少许料酒。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：15
    15
    锅中掺水并放入姜片。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：16
    16
    煮至汤变白色，加入少许胡椒粉。
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：17
    17
    拣出葱姜，鱼骨汤煮好啦，
  • 一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤的做法步骤：18
    18
    俩菜一汤上桌啦。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/6 9:16:53