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诗文	炒新竹米粉
释义	食材明细 主料 新竹米粉 5块 鸡蛋 1个 瘦肉 适量 包菜 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 孜然粉 适量 清淡 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒新竹米粉的做法步骤 1 新竹米粉用开水浸泡30分钟 2 腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用 3 泡好的米粉捞出控水 4 热锅下油打入一个鸡蛋炒散 5 下入瘦肉片，翻炒至变色 6 加入切好的包菜翻炒 7 炒至包菜变软后加入盐调味 8 放入米粉 9 加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀 10 新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，硬硬的??出锅前洒入少许孜然粉炒匀 11 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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