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诗文
蛋黄饼干
释义
食材明细
主料
蛋黄
4个
全蛋
1个
细砂糖
45克
低粉
90克
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蛋黄饼干的做法步骤
1
把蛋黄和全蛋放入容器中,加入一半细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白,体积稍变大,然后加入另一半细砂糖。
2
再打发至体积膨大,颜色变白,蛋液低落不会很快消失的细腻蛋糊。
3
筛入低粉。
4
用刮刀翻拌均匀。
5
盛入装有圆型花嘴的裱花袋中。
6
挤入铺了油纸的烤盘中。(约2盘的量)
7
美遇蒸烤箱选择烘烤模式,提前预热,放入烤盘。
8
160度约烘焙20分钟。
9
成品图。
10
成品图。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/4 6:24:53