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诗文	蒸烤两吃红枣贝果（懒人版）
释义	食材明细 主面团 鸡蛋 45g 牛奶 120g 盐 3g 白糖 40g 酵母 3g 高粉 300g 辅料 红枣 15颗 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蒸烤两吃红枣贝果的做法步骤 1 主面团材料全部放进面包机，启动面包机面团程序，20分钟左右面团成团，放进冰箱冷藏4小时左右，发酵至2.5倍大 2 红枣洗净用剪刀去核剪碎，最好再碎一些，我剪的有点大了 3 发酵好的面团加入红枣碎，揉匀 4 揉好的面团 5 分成16个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟 6 取一份按扁，稍扁就行，用手在中间戳个洞，手指套在里面整理成环形，依次做好全部面胚。 7 这个贝果可蒸可烤，我蒸了八个，烤了八个 8 蒸贝果：开水上屉，蒸12分钟关火，焖3分钟。 9 烤贝果：烤箱中层，180度，12分钟。 10 两种做法，刚做好时吃最香。如放置第二天，会变硬些，但只要回锅蒸热又可以恢复刚出炉时的绵软啦，蒸的烤的都可以复蒸哦 使用的厨具：烤箱 所属分类： 主食   家常菜
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