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蒸烤两吃红枣贝果(懒人版)
释义
食材明细
主面团
鸡蛋
45g
牛奶
120g
盐
3g
白糖
40g
酵母
3g
高粉
300g
辅料
红枣
15颗
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒸烤两吃红枣贝果的做法步骤
1
主面团材料全部放进面包机,启动面包机面团程序,20分钟左右面团成团,放进冰箱冷藏4小时左右,发酵至2.5倍大
2
红枣洗净用剪刀去核剪碎,最好再碎一些,我剪的有点大了
3
发酵好的面团加入红枣碎,揉匀
4
揉好的面团
5
分成16个小剂子,搓圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
6
取一份按扁,稍扁就行,用手在中间戳个洞,手指套在里面整理成环形,依次做好全部面胚。
7
这个贝果可蒸可烤,我蒸了八个,烤了八个
8
蒸贝果:开水上屉,蒸12分钟关火,焖3分钟。
9
烤贝果:烤箱中层,180度,12分钟。
10
两种做法,刚做好时吃最香。如放置第二天,会变硬些,但只要回锅蒸热又可以恢复刚出炉时的绵软啦,蒸的烤的都可以复蒸哦
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/8/9 9:45:27