食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
太妃核桃塔的做法步骤
-
1蛋黄中加入水、糖、盐混合均匀后放入到冰箱冷藏备用，黄油切成小块。 -
2黄油与低粉混合，戴上手套，用手将黄油与低粉碾搓到一起。
-
3当两者成为小颗粒状时，取出冷藏后的蛋黄液，揉成面团。
-
4面团包裹保鲜膜放入到冰箱冷藏一小时以上。
-
5冷藏后的面团，展开保鲜膜，表面覆盖油纸，将其擀成1.5—2MM的薄片。
-
6拿掉油纸，提起保鲜膜，将薄片覆盖在模具中。
-
7用手将边缘按压贴合，用擀面杖在模具表面擀记下，去掉多余的部分。
-
8放入到冰箱冷藏一小时后底部扎孔。
-
9烤箱180度，烘烤22到25分钟。
-
10白砂糖放入到奶锅中加热至琥珀色加入淡奶油，搅拌几下加入核桃仁。让核桃仁裹满焦糖液后离火，将核桃仁放入到烤好的塔皮中。
小窍门
1、核桃仁的量自己把握，可多可少，亦可加入一些其他的果干。
2、焦糖的量大概够4个塔用。
3、塔皮的量是多的，剩下的可以做其他用，密封冷藏保存7天左右，冷冻可以15天。
2、焦糖的量大概够4个塔用。
3、塔皮的量是多的，剩下的可以做其他用，密封冷藏保存7天左右，冷冻可以15天。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 辣味羊脑牛骨髓
- 鸡头米银耳汤
- 老干妈烧冬瓜
- 宫爆肉丁
- 香菜炒香肠
- 蔬菜丸子汤
- 秋风起，补身体---栗子龙骨汤
- 苏式鲜肉月饼
- 米虾米豆腐
- 蜜糖薯条
- 家乡味--捞豇豆-
- 精致西点蛋糕（戚风）
- 酸辣田螺肉
- 炸素螃蟹
- 辣炒扁豆丝
- 芥辣黑鱼
- 芹菜虾仁
- 稀有的下饭菜芋头梗
- 蟹味菇扒菜心
- 【开花馒头】
- 辣炒香干
- 蓝莓咖啡酒冰淇淋
- 【苦瓜盅】
- 金银蒜鲜虾煲饭
- 砂锅肥肠
- 皂什么须什么的成语
- 皂什么麻什么的成语
- 皂白什么什么的成语
- 皂白沟分
- 皂白难分
- 皂白须分
- 的一什么什么的成语
- 的一确二
- 的京剧用英语怎么说
- 的什么什么二的成语
- 的什么什么确的成语
- 的什么确什么的成语
- 的发明用英语怎么说
- 的名字叫咪咪用英语怎么说
- 的的什么什么的成语
- 嘉兴界（宋·叶绍翁）
- 嘉兴留别诸友（明·卞荣）
- 嘉兴社日（唐·刘言史）
- 嘉兴缪同知号菊陂因赋（元·成廷圭）
- 嘉兴许明府（唐·方干）
- 嘉兴蹇贰守六十得子（明·顾清）
- 嘉兴道上过古寺（明·袁宏道）
- 嘉兴道中怀昨游有作先寄文瑞仍约访宗孝御史（明·顾清）
- 嘉兴道中（宋·陈著）
- 嘉兴道中（明·袁宏道）
- 嘉兴道中（清·潘鸿）
- 嘉兴道中（清·许传霈）
- 嘉兴道中（清末近现代初·夏曾佑）
- 嘉兴道间二首 其一（宋·黄干）
- 嘉兴道间二首 其二（宋·黄干）
- 魅妆
- 商务礼仪
- 奥运轶闻礼俗--历届奥运会与东道主
- 百年中国奥运之路
- 养老服务机构管理者培训
- 恐惧感与恐惧心理/汉译俄罗斯心理学丛书
- 赵朴初文集(上下)(精)
- 高尔夫球场建造与草坪护养(高等院校娱乐体育专业系列教材)
- 国际结算与外贸单证(21世纪国际经济贸易系列教材)
- 介入呼吸病学现场快速评价
- 中外文明十五论(21世纪课程规划教材)
- 销售学(创造顾客价值第10版营销学精选教材英文影印版)
- 六维领导力
- 雾都孤儿/外国文学经典
- 防不胜防(中国人的神机妙算)