“今天要跟大家分享一道很清爽的菜，小白菜事先腌渍几小时，炒时配上口蘑。看起来很清新，同时也很下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腌白菜炒口蘑的做法步骤
-
1小白菜洗干净，去掉根部 -
2切碎，放入盆中 -
3放入适量盐 -
4用手揉一下，揉到出水颜色变深，盖上盖子放入冰箱放置3,4小时 -
5口蘑洗净切成片 -
6锅里放适量油烧热，下入腌好的白菜，翻炒两下 -
7放入口蘑，炒至蘑菇变软 -
8放少许水，尝一下味道，调整一下（白菜腌过，基本不用放盐） -
9收汁，盛入盘中即可。
小窍门
腌白菜的时候盐不要放太多了，太咸就不鲜了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
老人
午餐
晚餐