网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 烧茄子
释义
烧茄子的做法
“烧茄子是我最爱的一道菜,茄子软软的非常入味,加上肉片的香味非常下饭,每次吃都要撑到。不过过去的烧茄子第一道工序是将茄子过油,这样做确实好吃,但是不符合现在少油的健康理念,于是我用微波炉将茄子块先打软,再跟肉片啥的一起烧,试验了几次味道还不错,不比过油的差啥,这样又享受了美味还注重了健康一举两得。”

食材明细

主料
  • 圆茄子 400g
辅料
  • 彩椒 100g
  • 猪肉 80g
  • 生抽 15ml
  • 10g
  • 10g
  • 白糖 8g
  • 10ml
  • 九三鲜榨大豆油 20ml
  • 淀粉 10g
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食材:圆茄子、猪肉、彩椒、生抽、葱姜蒜、淀粉、醋、白糖、九三鲜榨大豆油。
  • 烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切块、葱姜切碎、彩椒切块、猪肉切片、大蒜拍一下剁碎。
  • 烧茄子的做法步骤:3
    3
    茄子放在微波炉容器内放入微波炉高火加热6分钟。
  • 烧茄子的做法步骤:4
    4
    猪肉放点淀粉和生抽抓抓,取一个碗放入白糖、淀粉、生抽、醋、一半蒜末和清水勾兑一个碗汁。
  • 烧茄子的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热后加入九三鲜榨大豆油,油热之后下入猪肉片煸炒。
  • 烧茄子的做法步骤:6
    6
    猪肉变色之后下入葱姜碎爆香。
  • 烧茄子的做法步骤:7
    7
    下入微波炉打好的茄子翻炒2分钟
  • 烧茄子的做法步骤:8
    8
    然后加入彩椒块翻炒几下
  • 烧茄子的做法步骤:9
    9
    加入适量盐翻炒均匀
  • 烧茄子的做法步骤:10
    10
    最后倒入勾兑好的碗汁翻匀
  • 烧茄子的做法步骤:11
    11
    关火之后再加入剩余的一半蒜末翻炒均匀即可出锅。

小窍门

倒碗汁时要一边倒一边翻炒,看到汤汁浓稠就可以不再加了,别一股脑都倒进去。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   浙菜   老人   东北菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:04:04