土豆去皮切滚刀块，浸泡一会儿，洗掉多余的淀粉，放入砂锅中。

放入提前烧好的鸭肉。

红烧鸭肉前菜谱有详细的介绍，请翻阅。（红烧鸭肉简介：鸭肉焯水冲洗干净，炒好糖色，放入鸭肉炒干水份，放葱姜蒜干辣椒，再放花椒、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，加盐、酱油、开水，炖至鸭肉软烂即可。）

加入适量原汤。

因为有土豆加盟，放适量盐调味，再放少许蚝油、鸡精提鲜。炖至土豆软烂即可。

成品。