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诗文
鸭肉炖土豆
释义
“鸭肉有止咳养胃、清虚热等功效。”
食材明细
主料
红烧鸭
400g
辅料
土豆
1个
调料
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸭肉炖土豆的做法步骤
1
土豆去皮切滚刀块,浸泡一会儿,洗掉多余的淀粉,放入砂锅中。
2
放入提前烧好的鸭肉。
3
红烧鸭肉前菜谱有详细的介绍,请翻阅。(红烧鸭肉简介:鸭肉焯水冲洗干净,炒好糖色,放入鸭肉炒干水份,放葱姜蒜干辣椒,再放花椒、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀,加盐、酱油、开水,炖至鸭肉软烂即可。)
4
加入适量原汤。
5
因为有土豆加盟,放适量盐调味,再放少许蚝油、鸡精提鲜。炖至土豆软烂即可。
6
成品。
小窍门
1.炖鸭肉时要小火慢炖,炖至软烂为止。
2.砂锅中的土豆必须炖烂。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/19 11:53:54