网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香酥鸭(秘制)
释义
“香酥鸭(秘制)”
食材明细
主料
水鸭
1只
猪肉皮
1块
辅料
姜
2块
蒜头
8颗
蒜苗
50g
干辣椒
50g
花椒
20g
桂皮
少量
草果
2颗
八角
3颗
香叶
少量
小茴香
少量
卤水包
1包
生抽
少量
老抽
少量
盐
适量
冰糖
少量
鸡精
少量
味精
少量
白米酒
适量
蚝油
适量
南乳
适量
花生油
适量
食用油
2.5斤
五香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
秘制香酥鸭的做法步骤
1
把鸭子洗干净,过一下热水,待用。
2
调煮卤水:把冷水煮沸,加入卤水包,姜块,蒜头,小茴香,草果,香叶,八角,花椒,干辣椒、大火烧二十分钟。
3
烧开卤水汤后,加入蒜苗,猪皮,冰糖,生抽,老抽,少许花生油,白米酒,蚝油,三大勺盐,再烧十分钟,然后放入鸭子,大火卤二十分钟,改小火卤二十分钟。
4
然后关火,盖好锅盖,将鸭子泡一个30分钟至一小时,入味。
5
将泡好的鸭子,拿出晾干水份,然后放入冰水泡十五分钟,接着晾干水分。
6
调汁,少许生抽,南乳几砖和南乳汁、调成汁,沬在鸭子身上和内部,腌制二十分钟。
7
烧热油炸至金黄色捞出沥干即可。
8
成品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
随便看
银鱼蒸鸡蛋
卤鹌鹑蛋
干煸芸豆
火龙果汁
银鱼炒鸡蛋
芹菜粉条
火龙果雪媚娘
打卤面
杂米粥
椰蓉泡浆面包
番茄杂酱
椰蓉吐司
菠菜炒鸡蛋
沙嗲排骨蒸白萝卜
榴莲壳煲鸡
海鲜面
叉烧豆腐
青椒炒猪鼻
酿豆泡
花生米炒带豆
蛋黄小饼干
蒜薹炒腐竹
双色花卷
花生酥
花生核桃酥
什么什么絜短的成语
什么什么絜长的成语
什么什么絮果的成语
什么什么繁丝的成语
什么什么繁多的成语
什么什么繁奏的成语
什么什么繁弦的成语
什么什么繁星的成语
什么什么繁殖的成语
什么什么繁称的成语
什么什么纚纚的成语
什么什么纡尊的成语
什么什么纡紫的成语
什么什么纡贵的成语
什么什么红丝的成语
老陈道人自云梦被召作地上主者又常受一贵家(宋·范成大)
老面(宋·韩淲)
老饕(宋·姜特立)
老馋(宋·姜特立)
老马一首(宋·刘克庄)
老马叹(清·陈瑚)
老马叹(清末民国初·傅锡祺)
老马叹(清末民国初·徐杰夫)
老马吟和何赓卿阁学瘦马吟韵(清·吴存义)
老马行(宋·陆游)
老马行(宋末元初·方回)
老马行(明·区怀年)
老马行(明·杨慎)
老马(元·宋无)
老马(元·许恕)
电气控制与实训/维修电工职业技能培训丛书
口腔颌面外科学(口腔医学口腔医学技术专业用全国卫生院校高职高专教学改革实验教材)
生物教师必读/走进高中新课改
语文教师必读/走进高中新课改
地理教师必读/走进高中新课改
JAVA初级教程--Web系统开发技术与方法(计算机应用与软件技术培训用书)
保安安全防范技术(中等职业学校保安专业教学用书)
科学艺术(教师用书小班上)/幼儿园渗透式领域课程
健康语言社会(教师用书小班上)/幼儿园渗透式领域课程
健康语言社会(教师用书中班上)/幼儿园渗透式领域课程
科学艺术(教师用书中班上)/幼儿园渗透式领域课程
健康语言社会(教师用书大班上)/幼儿园渗透式领域课程
科学艺术(教师用书大班上)/幼儿园渗透式领域课程
大学计算机基础(高等学校教材)
新编基础物理实验(附光盘普通高等教育十五国家级规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/19 4:14:37