网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香酥鸭(秘制)
释义
“香酥鸭(秘制)”
食材明细
主料
水鸭
1只
猪肉皮
1块
辅料
姜
2块
蒜头
8颗
蒜苗
50g
干辣椒
50g
花椒
20g
桂皮
少量
草果
2颗
八角
3颗
香叶
少量
小茴香
少量
卤水包
1包
生抽
少量
老抽
少量
盐
适量
冰糖
少量
鸡精
少量
味精
少量
白米酒
适量
蚝油
适量
南乳
适量
花生油
适量
食用油
2.5斤
五香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
秘制香酥鸭的做法步骤
1
把鸭子洗干净,过一下热水,待用。
2
调煮卤水:把冷水煮沸,加入卤水包,姜块,蒜头,小茴香,草果,香叶,八角,花椒,干辣椒、大火烧二十分钟。
3
烧开卤水汤后,加入蒜苗,猪皮,冰糖,生抽,老抽,少许花生油,白米酒,蚝油,三大勺盐,再烧十分钟,然后放入鸭子,大火卤二十分钟,改小火卤二十分钟。
4
然后关火,盖好锅盖,将鸭子泡一个30分钟至一小时,入味。
5
将泡好的鸭子,拿出晾干水份,然后放入冰水泡十五分钟,接着晾干水分。
6
调汁,少许生抽,南乳几砖和南乳汁、调成汁,沬在鸭子身上和内部,腌制二十分钟。
7
烧热油炸至金黄色捞出沥干即可。
8
成品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
随便看
干锅鱿鱼
海鲜砂锅
五花肉香肠煲仔饭
西芹炒虾仁
花样面食—浆水面
玉米山药瘦肉蒸盅
鱼香鸡丝
涮火锅
鱼肉饺子
剁椒肉末蒸豆腐
各种烤
油辣子
五香鸡蛋灌饼
腊肠煲仔饭
鲜花馒头
虾皮萝卜豆腐汤
火山爆发土豆泥
葱油带鱼
番茄肉末意大利面
清炒儿菜
蒸酱鸭
意大利面
培根火腿肠披萨
草莓果酱
乳山喜饼
像模什么什么的成语
像模像样
像煞什么什么的成语
像煞有介事
僧什么什么佛的成语
僧什么什么少的成语
僧什么什么日的成语
僧什么什么磨的成语
僧什么恣什么的成语
僧什么看什么的成语
僧什么粥什么的成语
僧什么罗什么的成语
僧伽什么什么的成语
僧伽罗磨
僧多什么什么的成语
齐天乐 癸丑元夜,葱石招饮双忽雷阁,出《(清末民国初·樊增祥)
齐天乐 登泰山(近现代·单人耘)
齐天乐 登禹陵(当代·钱之江)
齐天乐 登虞山兴福寺楼(清·郑文焯)
齐天乐 白石、碧山咏物之作,多取是调,托(清·郑文焯)
齐天乐 白秋海棠(近现代·邓潜)
齐天乐 眼镜(清·杨抡)
齐天乐 石窗丈以毋忘我词索和长调(当代·王蛰堪)
齐天乐 石窗丈以非洲红豆词索和(当代·王蛰堪)
齐天乐 社集旧赋秋灯,意有未尽,复成是解(清末近现代初·郭则沄)
齐天乐 祖洛任教湘大赋此代柬(近现代·刘家传)
齐天乐 秋塞(清·杜贵墀)
齐天乐 秋声馆赋秋声(清·厉鹗)
齐天乐 秋夜洋河桥上,都尉友人携伎对月,(清·李良年)
齐天乐 秋夜用榆园韵(清·谭献)
改革开放管窥集(精)/历史的足音改革开放40年研究文库
弱势与生存--关于同妻群体的虚拟社会人类学研究
变迁时代的福利司法--未成年人刑事审前程序的完善
新型城镇化进程中县城的突出作用与发展机制研究
品饮中国--茶文化通论
中国绘画(英文版)(精)/中华之美丛书
中国哲学(英文版)(精)/中华之美丛书
寓意草/中医经典文库
汉语与印度尼西亚语颜色词对比研究/天津外国语大学学术论丛
DK香草圣经(精)
图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
我的窠娘
美丽资本
高校思想政治理论课教学模式改革研究
财务重述审计质量与溢出效应/中南财经政法大学青年学术文库
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/14 7:16:40