““肉食、荤菜”为响应网站活动，今晚，我做了一道南乳汁五花肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南乳汁五花肉的做法步骤
-
1准备五花肉，生菜，干辣椒，生姜片，花椒，八角，黄冰糖。 -
2五花肉切片。
-
3将切片的五花肉放开水锅中焯烫。
-
4用漏勺捞出浮沫。
-
5反复用水冲去五花肉中的浮沫。
-
6起锅烧油，放入黄冰糖炒糖色。
-
7锅铲不断的搅动，以防黄冰糖糊底粘锅。
-
8倒入五花肉进行翻炒、上色。
-
9倒入香料，加入食盐，生抽。
-
10加入料酒，南乳汁和清水，进行炖煮。
-
11将生菜清洗干净，放四片垫入汤碗中。
-
12汤汁收干，关火。
-
13汤汁收干，关火。
-
14把炖好的五花肉盛放在生菜之上，端上桌可以开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜