“妈妈的味道，是快乐的味道??。春暖花开??，小伙伴一起去春游，妈妈总会给我准备荷叶饼夹煎蛋??，郊游的午饭，吃着妈妈的荷叶饼煎蛋，快乐幸福洋溢在那青葱的岁月。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷叶饼煎蛋的做法步骤
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1发面团取一块团成圆球 -
2擀成椭圆状，刷上层油 -
3长端对折 -
4中间压条印 -
5分扇形压印 -
6平端中间摄一下成荷叶柄 -
7用小勺压出荷叶边 -
8做成的荷叶饼坯，还用加了抹茶粉的绿发面团做了绿荷叶饼 -
9荷叶饼坯冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可 -
10蒸荷叶饼时，另起一火煎蛋，热锅，少许油润锅 -
11磕入鸡蛋，撒少许盐 -
12凝固后折叠 -
13做好的煎蛋备用 -
14蒸好的荷叶饼 -
15煎蛋夹入荷叶饼 -
16成品
小窍门
饼上的花印可用刀压，我是用新木梳子压的
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
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饼