食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西米水晶粽的做法步骤
-
1龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水 -
2陈皮、金桔果铺切碎 -
3西米泡入茶水5分钟，捞出 -
4与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中 -
5将西米馅料包入粽叶内 -
6粽叶要多折一些 -
7避免馅料漏出 -
8用麻绳扎紧 -
9沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟 -
10蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型 -
11蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
小窍门
粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了
使用的厨具：其它、蒸锅
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