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诗文 狗不理肉馅包子
释义
狗不理肉馅包子的做法

食材明细

主料
  • 自发粉 适量
辅料
  • 肉馅 多肥少瘦
  • 葱末 2根
  • 生鸡蛋 一个
  • 大葱 适量
  • 姜末 适量
配料
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

狗不理肉馅包子的做法步骤

  • 1
    温水把自发粉揉成面团发酵。
  • 2
    把切好的葱末放碗里然后放大量的香油腌30分钟
  • 3
    肉馅分次放水搅拌大概一小碗水的量,加生鸡蛋盐鸡精姜末搅拌均匀。最后放腌好的葱,搅拌均匀。
  • 4
    发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀。
  • 5
    包好的包子放在板子上醒10分钟然后放进蒸锅里,8分钟就可以出锅了。
  • 6
    面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面皮,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿(褶尽量密一些均匀一些)
  • 7
    包好的包子放在板子上醒10分钟锅里篦子上刷一层油(防止粘)然后放进蒸锅里,8分钟就可以出锅了。

小窍门

1.大葱一定要放香油泡着这样做出的肉馅才香,不喜欢流油的包子可以选择瘦一点的肉馅,喜欢流油的就可以多肥少瘦的量。
2.每次蒸完一锅都要在篦子上刷一层油防止粘上。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:38:08