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诗文 简单凉皮
释义
简单凉皮的做法
“夏季凉皮倍受喜爱,今天的凉皮简单快捷、口感韧弹、好吃又好看。”

食材明细

主料
  • 面粉 70g
  • 玉米淀粉 30g
  • 1g
  • 150g
  • 绿茶粉 适量
辅料
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 味精 少许
  • 辣椒油 适量
  • 玉米油 (每层蒸好刷油)适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

简单凉皮的做法步骤

  • 简单凉皮的做法步骤:1
    1
    面粉、玉米淀粉、盐。
  • 简单凉皮的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀后再加入适量绿茶粉(这是和面糊前放的绿茶粉,后来又放入这个量的两倍)。
  • 简单凉皮的做法步骤:3
    3
    准备的清水。
  • 简单凉皮的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀至完全无面颗粒的细腻面浆。
  • 简单凉皮的做法步骤:5
    5
    将不粘器皿刷薄薄的食用油,再倒入适量面浆至均匀。
  • 简单凉皮的做法步骤:6
    6
    将锅中水烧开放入盘子,盖盖蒸3分钟左右(每次倒入糊之前器皿都要刷薄薄的油)。
  • 简单凉皮的做法步骤:7
    7
    起大泡即可取出放入凉水盆中,取出凉皮。
  • 简单凉皮的做法步骤:8
    8
    直至全部蒸好凉皮,每层均刷薄薄的玉米油防粘。
  • 简单凉皮的做法步骤:9
    9
    将凉皮切成条状。
  • 简单凉皮的做法步骤:10
    10
    切好的凉皮放入盘中,加入料汁即可,操作简单、韧弹爽滑、夏季食用方便。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   陕西菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 18:44:11